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信帆生物:蛋白質鹽析分離簡介
更新時間:2016-04-13 點擊次數:1019次一、蛋白質鹽析分離的原理:
蛋白質在稀鹽溶液中溶解度會隨著鹽濃度的增大而上升(鹽溶),當鹽濃度增大到一定數值時,其溶解度又逐漸下降直至蛋白質析出。鹽析的發生是由于鹽濃度增大到一定數值時使水活性降低,導致蛋白質分子表面電荷逐漸被中和,水化膜逐漸被破壞,引起蛋白質分子之間相互聚集并從溶液中析出,zui后經離心機分離后獲得沉淀物和上清液。
二、影響蛋白質鹽析分離的因素:
1、蛋白質濃度:
蛋白質濃度過大,鹽析時發生共沉現象,分離效果不好。蛋白質濃度太稀,耗鹽量過大,蛋白質回收率低。一般蛋白質濃度在2.5%~3.0%較適中。
2、離子強度:
離子強度越大,蛋白質的溶解度越低,越容易產生鹽析現象。
3、離子類型:
離子半徑小而價數高的離子,對鹽析影響較強。離子半徑大而價數低的離子,對鹽析影響較弱。
4、PH值:
蛋白質所帶凈電荷越多,溶解度越大。凈電荷為零時,溶解度zui低。一般將PH值調到蛋白質等電點附近,這樣有利于鹽析。
5、溫度:
低離子強度或水中,在一定范圍內蛋白質的溶解度隨著溫度的升高而增大。高鹽溶液中,蛋白質的溶解度隨著溫度的升高有時反而下降。一般情況下在0~4℃操作。
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