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檢測牛奶和奶粉中甲醛

更新時間:2020-11-06   點擊次數(shù):921次

檢測牛奶和奶粉中甲醛

福爾馬林是甲醛的水溶液,過去被廣泛應用于消毒和殺菌,但由于它會對人體健康產(chǎn)生不利影響,食品工業(yè)等領域近年來已逐步減少使用。但是甲醛也可能在奶牛自然生長過程中出現(xiàn)并影響牛奶的質(zhì)量,今后可能將對所有奶制品進行例行的甲醛檢查。
為此,我公司開發(fā)了《牛奶和奶粉中甲醛的檢測》方法,希望能為從事食品分析檢測的同仁們提供參考。

牛奶和奶粉中甲醛的檢測

1、實驗結果
牛奶和奶粉中甲醛的檢測方案

2、樣品準備/提取
2.1稱量:
牛奶:稱取2.0 g樣品,精確到0.01 g,置于10 mL帶刻度具塞試管;
奶粉:稱取0.5 g,精確到0.01 g,置于10 mL帶刻度具塞試管。
2.2 提取
將稱好的樣品用水定容至10 mL。
2.3 衍生
取1 mL提取液和2 mL0.5 mg/mL2、4-二硝基苯肼*溶液于5 mL具塞試管中,混勻,60℃水浴30 min。
*2.4-二硝基苯肼溶液:50 mg2、4-二硝基苯肼用0.5%乙酸乙腈定容至100 mL。

3、分析條件
色譜柱: Diamonsil C18(2),250 mm×4.6 mm,5μm(Cat.#99603)
流 速: 1.0 mL/min
檢測器:* UV 365 nm
柱 溫: 40℃
進樣量: 20 μL
流動相: 乙腈:水=60:40

4、SPE柱凈化——ProElut PXC 150 mg/6 mL(Cat.#68204)
(1)活 化: 依次加入6 mL甲醇、6 mL水,流出液棄去,并將小柱抽干;
(2)上 樣: 將2 mL衍生液加入柱中,收集流出液。
(4)洗 脫: 1 mL乙腈,繼續(xù)收集流出液。合并兩次流出液并定容至3 mL;過微孔濾膜,供HPLC分析。

5、適用范圍

適用于牛奶和奶制品中甲醛的檢測。
 

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