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L-茶氨酸的制備方法!
更新時間:2021-12-22 點(diǎn)擊次數(shù):1001次L-茶氨酸的制備方法!
茶氨酸是只在茶葉中才含有的氨基酸,茶葉中茶氨酸含量最多。L—茶氨酸在茶樹的根部合成,通過枝干轉(zhuǎn)送至葉部,積累在葉中,日光下茶氨酸會轉(zhuǎn)變成兒茶酸,因此L—茶氨酸在蔽光栽培的高級綠茶中含量較高,而在一般粗茶葉中含量較少,而多酚類含量增高。作為茶葉中含量最高的特征性非蛋白氨基酸,茶氨酸安全無毒副作用,具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、延緩衰老、拮抗谷an酸過量而產(chǎn)生的細(xì)胞興奮性毒性等多種生物活性。同時,L-茶氨酸作為一種烷基胺,可激活γ-T免疫細(xì)胞促進(jìn)細(xì)胞增殖和細(xì)胞因子分泌,增強(qiáng)抵抗腫瘤細(xì)胞的能力并降低外界微生物的感染,降低機(jī)體患感冒和流感的幾率。
L-茶氨酸的用途:
1.用作
2.調(diào)味料。主要用于綠茶,用量不規(guī)定。營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
3.L-茶氨酸能夠結(jié)合到小鼠皮質(zhì)神經(jīng)元AMPA、kainite、和NMDA 谷an酸受體,對谷an酸無親和性;高純級用于分子生物學(xué)研究。
L-茶氨酸的制備方法:
方法一:由L-谷an酸在高壓下加熱而得吡咯烷酮羧酸,加入無水氨基乙烷,再在高壓下加熱而得。
方法二:由L-谷an酸在高壓下加熱,制得吡咯烷酮羧酸。將其制成銅鹽,然后加入無水乙胺,再在高壓下加熱得到L-茶氨酸。